Március 15-e alkalmából a srácok sört főztek. Hogy hozzájáruljak a sikerhez, gondoltam megörvendeztetem őket egy kis pogácsával.
Figyelem: saját recept következik, amely nyomokban sört tartalmaz. 🙂
Sajtos pogácsa sörrel:
- 30 dkg liszt
- 1 csomag szárított élesztő
- 15 dkg fetasajt
- 1,5-2 dl világos sör (ami éppen akad otthon)
- 1 tk só
- 1 tojás sárgája
- kevés reszelt trappista sajt a tetejére
A lisztet, az élesztőt és a sót összekeverjük, majd belemorzsoljuk a fetasajtot. Víz/tej helyett sört adunk hozzá, mindig annyit amennyit felvesz a tészta. Nem baj, ha hideg a sör, az élesztő így is teszi a dolgát. A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd letakarva meleg helyen fél órát pihentetjük. Ezután kinyújtjuk, pogácsa formával kiszaggatjuk, majd ismét fél órát kelesztjük. A végén 1 tojás sárgáját, 1 evőkanálnyi sörrel kikeverünk, és ezzel megkenjük a pogácsák tetejét. Tetejére reszelt sajtot szórunk. Tepsire rakjuk és közepes lángon, kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Kívül ropogós, belül puha pogácsát kapunk. Melegen, frissen tálaljuk.
